Bizcochito de Limón, Caramelo y Vainilla

  • Ingredientes (para 2 personas)

Bizcocho de limón:
75 gr. de azúcar
60 gr. de yemas
20 ml. de zumo de naranja
120 gr. de harina de almendras
120 gr. de claras
C/s de ralladura de naranja
C/s de aroma de naranja
Salsa de Caramelo:
50gr. de azúcar
75 ml. de nata líquida
Varios:
Helado de vainilla
Chocolate negro
Fresas

  • Elaboración:

Para el Bizcocho:

Batir las yemas con la mitad del azúcar, el zumo y la ralladura de naranja, montar las claras con la mitad del azúcar hasta punto de nieve. Mezclar suavemente con la mezcla anterior y añadirle la harina de almendra, sin batir en exceso. Hornear a 160º – 20 min. aprox.

Para la Salsa de Caramelo:

Hacer un caramelo hasta que tenga un bonito color dorado, incorporarle la nata con mucho cuidado. Reservar en frío.

Una vez frío el bizcocho cortar en dos triángulos, terminar con el helado de vainilla, las virutas de chocolate y la salsa de caramelo.

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