Bolsitas de Langostinos al Ajillo

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  • Ingredientes (para 2 personas)
Para el Relleno:
200 gramos de langostinos pelados
2 dientes de ajo
1 guindilla
C/s de aceite de oliva
Brandy
Sal y Pimienta
Varios:
1 paquete de pasta Wonton
1 huevo
C/s de mermelada de fresas
  • Elaboración:

Para el relleno:

Pelar los langostinos y reservar las cabezas y el cuerpo para un bisqué u otra preparación. Reservamos la carne previamente picada pequeña. Pelar los ajos y laminarlos. En una sartén con dos cucharadas de aceite, doraremos los ajos junto con la guindilla. Añadimos los langostinos picados y salteamos a fuego fuerte, flambeamos con un toque de brandy. Dejamos enfriar el relleno.

Colocaremos la pasta wonton y en el centro, el relleno. Con la ayuda de una brocha o pincel, pintamos las puntas con huevo, para que se sellen bien, consiguiendo una pequeña bolsita.

Finalmente, las pintaremos por fuera, con huevo y hornearemos durante 8-10 minutos a 180º.

Por último, degustaremos estas bolsitas de langostinos al ajillo con un toque de mermelada de fresa natural.

¡Buen provecho!

Receta anterior:  Rape, Puerros y sus Higaditos

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