Potito de Mousse de Queso y Acidez de Manzana Verde

• Ingredientes (para 4 botecitos medianos)

 

Mousse de Queso:

250 gr. de queso mascarpone o philadelphia

75 gr. de azúcar glacé

1 yemas de huevo

125 ml. de nata para montar

2 cucharadas de Amaretto

Varios:

Manzana verde

Chocolate negro

 

 

• Elaboración:

 

Para la crema de queso:

Mezclar la yema de huevo junto con el azúcar glacé, incorporar el queso y el amaretto, hasta conseguir una mezcla homogénea. Montar la nata y mezclar todo con movimientos suaves y envolventes.

Colocar la crema en unos botecitos con el chocolate cortado a trocitos pequeños, terminar en el último momento colocándole la manzana verde en cuadraditos.